খুব গরম চা-কফি কি বাড়াতে পারে খাদ্যনালির ক্যানসারের ঝুঁকি?
নতুন এক বৃহৎ গবেষণায় দেখা গেছে, অত্যন্ত গরম চা বা কফি পান করার অভ্যাস খাদ্যনালির স্কোয়ামাস সেল কার্সিনোমা (SCC)—এক ধরনের ক্যানসারের—বাড়তি ঝুঁকির সঙ্গে সম্পর্কিত হতে পারে।
যুক্তরাজ্যের প্রায় ১০ লাখ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের তথ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকেরা দেখেছেন, যারা চা বা কফি ‘খুব গরম’ অবস্থায় পান করেন, তাদের খাদ্যনালির SCC হওয়ার ঝুঁকি অপেক্ষাকৃত কম তাপমাত্রায় এসব পানীয় পানকারীদের তুলনায় প্রায় তিন গুণ বেশি ছিল।
গবেষণাটি ৮ সেপ্টেম্বর International Journal of Cancer-এ প্রকাশিত হয়।
শুধু কত কাপ নয়, কতটা গরম—সেটিও গুরুত্বপূর্ণ
চা বা কফি পান করার ক্ষেত্রে সাধারণত পরিমাণ নিয়ে বেশি আলোচনা হয়। তবে গবেষণার ফলাফল ইঙ্গিত করছে, পানীয়ের তাপমাত্রাও বিবেচনার বিষয় হতে পারে।
গবেষণায় প্রতিদিন ছয় বা তার বেশি গরম পানীয় পান করার সঙ্গেও খাদ্যনালির SCC-এর বাড়তি ঝুঁকির সম্পর্ক পাওয়া গেছে।
গবেষকদের ধারণা, অত্যন্ত গরম পানীয় দীর্ঘদিন নিয়মিত পান করলে খাদ্যনালির ভেতরের আবরণে বারবার তাপজনিত ক্ষতি হতে পারে। দীর্ঘ সময় ধরে এ ধরনের ক্ষতি ক্যানসারের বিকাশে ভূমিকা রাখতে পারে—এমন একটি সম্ভাবনা গবেষণার ফলাফলের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
তবে গবেষণাটি থেকে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানো যায় না যে গরম চা বা কফিই সরাসরি ক্যানসারের কারণ।
তাপমাত্রা কমিয়ে পান করার সুযোগ
গবেষণাটির একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হলো, পানীয়ের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা মানুষের পক্ষে তুলনামূলকভাবে সহজ একটি পরিবর্তন।
চা, কফি বা অন্য কোনো গরম পানীয় পরিবেশনের পর কিছুটা সময় অপেক্ষা করে পান করা যেতে পারে। একই সঙ্গে দিনে অতিরিক্ত পরিমাণে গরম পানীয় পান করার অভ্যাস থাকলে সেটিও পর্যালোচনা করা যেতে পারে।
অর্থাৎ, পছন্দের পানীয় পুরোপুরি বাদ দেওয়ার চেয়ে সেটি অতিরিক্ত গরম অবস্থায় পান না করাই হতে পারে একটি বাস্তবসম্মত সতর্কতা।
গবেষণার সীমাবদ্ধতাও রয়েছে
গবেষণাটি এ বিষয়ে পরিচালিত বৃহৎ গবেষণাগুলোর একটি হলেও এর ফলাফল ব্যাখ্যার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা প্রয়োজন।
গবেষকেরা মূলত গরম পানীয় পান করার তাপমাত্রা ও খাদ্যনালির SCC-এর মধ্যে একটি সম্পর্ক শনাক্ত করেছেন। এটি সরাসরি কার্যকারণ প্রমাণ করে না।
খাদ্যনালির ক্যানসারের ঝুঁকি নির্ধারণে ধূমপান ও অ্যালকোহল গ্রহণের মতো অন্যান্য বিষয়ও গুরুত্বপূর্ণ। ব্যক্তির জীবনযাপন, পরিবেশ ও অন্যান্য স্বাস্থ্যগত কারণও ঝুঁকিতে প্রভাব ফেলতে পারে।
তাই শুধু এই গবেষণার ভিত্তিতে চা বা কফিকে ক্যানসারের সরাসরি কারণ হিসেবে চিহ্নিত করা সঠিক হবে না।
সহজ একটি সতর্কতা
চা-কফি বিশ্বের কোটি মানুষের দৈনন্দিন পানীয়। নতুন গবেষণার বার্তা তাই পানীয়টি পরিত্যাগ করার চেয়ে এর তাপমাত্রার বিষয়ে সচেতন হওয়ার দিকে বেশি গুরুত্ব দেয়।
খুব গরম অবস্থায় পান করার পরিবর্তে কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার সুযোগ দেওয়া এবং অতিরিক্ত গরম পানীয় পানের অভ্যাস কমানো—খাদ্যনালির দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যের জন্য একটি সহজ সতর্কতামূলক পদক্ষেপ হতে পারে।
তবে খাদ্যনালির ক্যানসারের ঝুঁকি মূল্যায়নে ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য ও জীবনযাপনের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ কারণও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।
Comments
Post a Comment